وصفة الفول المدمس
المكوّنات
فول يابس منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة - كوبان
ثوم مهروس - 3 فصوص
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي الفول المنقوع في قدر الضغط على النار و أغمريه بالماء ثم اضغطي القدر.
2- خففي النار ما ان يبدأ الدخان بالتسرب واطهي الفول لحوالي 30 دقيقة.
3- صفّي الفول واحتفظي بكوب من ماء السلق في وعاء.
4- أضيفي إلى وعاء ماء السلق الثوم المهروس، الملح، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الكمون وزيت الزيتون. اخلطي جيداً.
5- ضعي الفول في وعاء التقديم واسكبي فوقه المزيج. اخلطي حتى يتشرب الفول المزيج.