وصفة طريقة عمل الدونات بدون بيض
المكوّنات
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
ملح - رشتان
زبدة مذوّبة - 4 ملاعق كبيرة
خميرة - ملعقتان صغيرتان وربع
سكر - 4 ملاعق كبيرة
حليب - نصف كوب
للوجه:
شوكولاتة سوداء مذوّبة - بحسب الرغبة
شوكولاتة بيضاء مذوبة وممزوجة مع ملون طعام - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء صغير الحجم، ضعي السكر والحليب الدافئ وخلطي حتى ذوبان المكون الأول.
2- أضيفي الخميرة، اخلطي ثم غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
3- أنخلي في وعاء عميق كلً من الدقيق، البايكنغ باودر والملح ثم اضيفي الزبدة، الفانيليا ومزيج الحليب والخميرة.
4- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ليّنة، ادعكي العجينة بعدها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق لحوالى 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5- ضعي العجينة في وعاء، غطّيه ثم اتركيه جانباً لـ35 دقيقة حتى يتخمر.
6- إدعكي العجينة بعدها على سطح صلب لحوالى دقيقتين، قسّميها لثلاث دوائر متوسطة الحجم ثم افردي كلّ منها على سطح صلب.
7- حافظي على سماكة الدوائر ثم قطّعي كلً منها الى دوائر صغير الحجم بواسطة كوب واعيدي بعدها تقطيع الكرات الصغيرة في الوسط.
8- صُفي كرات العجينة في صينية فرن، ادهني الوجه بالزيت ثم غلّفي الصينية واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
9- حمّي زيت غزير على النار، اقلي كرات العجينة حتى تنضج وتتحمّر ثم ازيليها من الزيت وغمّسيها بالشوكولاتة السوداء أو البيضاء.
10- أدخلي كرات الدونات الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم على سفرتك.