وصفة بيض مخفوق بالهليون
المكوّنات
بيض - 6
ماء - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان
زبدة غير مملحة - ملعقتان كبيرتان
جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
هليون طازج مقطّع
طريقة العمل
1- في مقلاة عميقة، اغلي القليل من الماء على نار قوية وأضيفي الهليون المقطع.
2- اسلقي الهليون نصف سلقة لمدة دقيقتين أو ثلاثة ثم صفيه.
3- اخفقي البيض مع الماء وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
4- في مقلاة متوسطة الحجم ذوبي الزبدة وأضيفي الثوم ثم اسكبي البيض وقلبيه بملعقة خشبية.
5- اضيفي الهليون إلى البيض واستمري بالتقليب حتى ينضج.
6- قدمي هذه الطبق ساخناً وانثري على وجهه جبن البارميزان.