وصفة كيكة شوكولاتة غنية
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
دقيق لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
زبدة لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
دقيق - كوب ونصف
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
ماء مغلي - كوب
عسل - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - ملعقة كبيرة
سكر بودرة - 7 ملاعق كبيرة
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
خميرة - ملعقة صغيرة
لتحضير التغليفة:
شوكولاتة - نصف كوب
كريمة طازجة - نصف كوب
زبدة - ملعقتان كبيرتان
للتزيين:
كريمة مخفوقة للزينة - نصف كوب
كرز معلب - 6 حبات
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2- إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق واتركيها جانبًا
3- ضعي في وعاء الزبدة والعسل والفانيليا ثم أسكبي فوقها الماء واخفقي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات.
4- في وعاء، أخلطي سكر البودرة والكاكاو والخميرة وأضيفيها تدريجيًا على خليط الزبدة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أسكبي المزيج في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 50 و55 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة جانبًا حتى تبرد.
7- لتحضير التغليفة: في قدر صغير، ضعي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي حتى تذوب المكونات ثمّ أتركيها جانبًا حتى تبرد.
8- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة ثمّ أضيفي إليها الشوكولاتة تدريجيًا.
9- إدهني وجه قالب الكيكة وجوانبه بكريمة الشوكولاتة.
10- ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات وزيّني وجه القالب ثمّ ضعي حبة كرز على الكريمة.