وصفة كيكة الرد فلفت
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق - كوبان ونصف
بيض - 2
سكر - كوب ونصف
مارغارين - نصف كوب
ملوّن طعام أحمر - ملعقتان كبيرتان
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
حليب مخثر - كوب
بايكنغ صودا - ملعقة ونصف صغيرة
خلّ أبيض - ملعقة كبيرة
لتحضير الكريمة:
دقيق - 5 ملاعق كبيرة
حليب - كوب
سكر - كوب
زبدة على حرارة الغرفة - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالزبدة.
2- في الخلاط، اخفقي المارغارين مع كوب ونصف من السكر حتى الحصول على مزيج خفبف.
3- أضيفي البيض واخفقي مجدداً لتتجانس المكونات مع بعضها.
4- في وعاء، اخلطي الكاكاو مع ملون الطعام ثم اسكبي المزيج فوق المكونات السابقة.
5- اخلطي الحليب المخثر مع الملح والفانيليا وأضيفي المزيج بالتناوب مع الدقيق فوق المارغارين والبيض.
6- في وعاء اخلطي البايكنغ صودا مع الخل ثم اسكبي المزيج فوق خليط الكيك. اخلطي برفق بواسطة ملعقة خشبية.
7- صبي خليط الكيك في القالب واخبزيه لحوالي 30 دقيقة.
8- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد بالكامل.
9- لتحضير الكريمة: في قدر على نار خفيفة، ضعي الحليب مع الدقيق حتى يصبح المزيج سميكاً.
10- اطفئي النار واتركي المزيج يبرد.
11- اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا حتى الحصول على مزيج خفيف.
12- اسكبي مزيج الدقيق والحليب فوقه واخفقي مجدداً حتى الحصول على قوام كريمي.
13- اقطعي الكيك في النصف حتى الحصول على طبقتين.
14- ادهني الطبقة السفلى بالكريمة واغلقيها بالطبقة العلوية.
15 زيني الكيك بما تبقى من الكريمة.