وصفة كيكة التفاح المقلوبة
المكوّنات
زبدة غير مملّحة - ربع كوب + ملعقة كبيرة
سكر ناعم - كوب ونصف
تفاح كبير الحجم - 1
بيض - 3
دقيق - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- قشّري التفاح وقسّميه إلى شرائح على شكل أقمار.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3- في صينية فرن (9 إنش)، ضعي ثلث كوب زبدة.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ذوبان الزبدة.
5- وزّعي كوب سكر فوق الزبدة المذوّبة.
6- رتّبي شرائح التفاح في قعر الصينية فوق الزبدة والسكر.
7- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
8- في وعاءين صغيرين، أفصلي زلال البيض عن صفاره.
9- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض حتى يصبح خليطاً هشاً وأبيض جامد.
10- أضيفي السكر المتبقي تدريجياً مع متابعة الخفق.
11- ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة وأضيفيها إلى صفار البيض.
12- ضعي الفانيليا واخفقي.
13- أضيفي خليط صفار البيض تدريجياً في الخلاط فوق زلال البيض.
14- ضعي المكونات الجافة تدريجياً فوق خليط البيض مع الخلط باستمرار حتى تتجانس.
15- تأكدي من أنّ المزيج مخلوط جيداً عند الأطراف وفي القعر.
16- أسكبي خليط الكيك في الصينية فوق التفاح.
17- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة أو حتى النضوج.
18- أطفئي الفرن واتركي الصينية بداخله ترتاح مدّة 10 دقائق.
19- مرري سكيناً حاداً على أطراف الصينية.
20- أقلبي الكيك على طبق التقديم.