وصفة تشيز كيك الجالكسي
المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت مطحون - علبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
قشطة - ملعقتان كبيرتان
زبدة - 100 غرام
لتحضير الطبقة الثانية:
حليب بودرة - 7 ملاعق كبيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
جبن كريم كيري - 4 قطع
لبن زبادي - 170 غرام (علبة)
الطبقة الثالثة:
كريمة خفق - كوب
شوكولاتة جالكسي سوداء - 6 مغلفات
شوكولاتة جالكسي عادية - مغلفان
للتزيين:
شوكولاتة جالكسي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، أخلطي جيداً البسكويت المطحون مع القرفة، القشطة والزبدة.
2- رصّي المزيج في صينية ميني تشيز كيك متحرّكة القاعدة.
3- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة محمّى مسبقاً من الأسفل لمدّة 5 دقائق.
4- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخلطي الحليب البودرة مع السكر، الفانيليا، الملح، جبن الكريم واللبن الزبادي.
5- وزّعي المزيج بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
6- أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن على حرارة أقل من متوسط محمّى مسبقاً من فوق وذلك لمدّة 10 دقائق حتى يجمد المزيج.
7- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، ضعي كريمة الخفق.
8- أضيفي شوكولاتة جالكسي السوداء وشوكولاتة جالكسي العادية.
9- قلّبي المزيج بهدوء حتى تذوب الشوكولاتة وتمتزج مع الكريمة.
10- عندما يبرد التشيز كيك، أسكبي على كلّ قطعة مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة.
11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لبعض الوقت حتى تجمد الشوكولاتة تماماً.
12- ضعي صلصة الشوكوﻻتة المتبقية في الطبقة العلوية من الثلاجة.
13- حرّكي الصلصة من وقت إلى آخر حتى تجمد.
14- أخلطي الصلصة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على كريمة.
15- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني قطع التشيز كيك كما في الصورة.
16- ثبّتي قطعة جالكسي على كلّ تشيز كيك وقدّمي الحلى.