وصفة كيك سويس رول
المكوّنات
بيض حجم كبير - 3
سكر بودرة - 100 غرام
دقيق - 75 غرام
كاكاو - 25 غرام
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشة
ماء - 15 مل
لتحضير الحشوة:
زبدة على حرارة الغرفة - 75 غرام
سكر بودرة منخول - 175 غرام
حليب سائل - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن بورق زبدة.
2- في وعاء، أخفقي البيض مع السكر، الفانيليا والملح حتى تحصلي على مزيج كريمي فاتح اللون.
3- أنخلي في وعاء آخر الدقيق والكاكاو وأضيفي نصف الكمية على مزيج البيض.
4- أخلطي المكوّنات بواسطة سباتولا حتى تتداخل ثمّ أضيفي كمية الدقيق المتبقية وأعيدي الخلط.
5- أضيفي الماء وقلّبي من جديد ثمّ أسكبي مزيج الكيك في الصينية.
6- إخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 7 و9 دقائق حتى ينضج.
7- أنثري القليل من السكر البودرة على ورقة زبدة، ضعيها على فوطة مبلّلة ثمّ ضعي الكيك وهو ساخن على الورقة.
8- ضعي ورقة زبدة ثانية فوق الكيك ولفّيه على شكل رول.
9- أتركي الكيك جانباً حتى يبرد تماماً.
10- لتحضير الحشوة، أخفقي الزيدة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية.
11- أضيفي إليها السكر المنخول مع القليل من الحليب واخلطي باستمرار حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
12- إفتحي الكيك، إدهني وجهه بالحشوة ثمّ لفّيه من جديد.
13- عند التقديم، قطّعي الكيك إلى شرائح وزيّنيه بالتوت الأزرق.