وصفة معمول التمر بالطحين
المكوّنات
لتحضير حشوة التمر:
تمر معجون - ثلث علبة
زبدة على حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان ونصف
نشاء ذرة - نصف كوب
سكر بودرة - نصف كوب
زبدة على حرارة الغرفة - 230 غرام
فانيليا - رشة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في مقلاة ثمّ أضيفيها إلى التمر.
2- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ شكّليها على شكل كرات صغيرة واتركيها جانباً.
3- في وعاءن أنخلي الدقيق ونشاء الذرة والسكر البودرة والفانيليا.
4- أضيفي إليها الزبدة ثمّ أخلطي المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
5- إدعكي العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل ثمّ قسّميها إلى كرات مناسبة لكرات التمر.
6- خذي قطعة من العجينة واحدثي فجوة بوسطهاوضعي فيها كرة من التمر.
7- بواسطة أصابعك شكّليها على شكل مربعات وضعيها في صينية غير لاصقة.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- بواسطة شوكة، إضغطي قليلاً على وجه كل حبة.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الوسط حتى يحمر الأسفل.
11- أطفئي الفرن وضعي الصينية تحت الشواية حتى يتغيّر لون الوجه.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ قدّميها على سفرتك.