المكوّنات

عجينة كنافة - 500 غرام
زبدة - بحسب الحاجة
للحشوة:
قشدة - 200 غرام
حليب سائل - 3 أكواب
نشاء ذرة - نصف كوب
قطر جاهز - بحسب الحاجة
ماء زهر - ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- فتّتي عجينة الكنافة في وعاء عميق بواسطة يديك، اضيفي الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
2- رُصّي نصف كمية خليط العجينة في قعر صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ثم اتركيها جانباً.
3- لتحضير الحشوة، ذوّبي نشاء الذرة في القليل من الحليب السائل.
4- سخّني ما تبقى من الحليب في قدر على النار، اضيفي مزيج النشاء وماء الزهر.
5- قلّبي المكونات على نار متوسطة حتى تحصلي على مزيج قليل السماكة.
6- أبعدي القدر عن النار، زيدي القشدة ثم قلّبي المكونات بسرعة حتى يتجانس المزيج.
7- وزّعي المزيج فوق طبقة العجينة ثم غطّيها بما تبقى من الكنافة.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها حتى تنضج الكنافة وتتحمّر.
9- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي القطر على الوجه ثم قدمي الكنافة مباشرة على سفرتك.