وصفة طريقة عمل ام على بالجلاش
المكوّنات
عجينة بقلاوة أو عجينة جلاش مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم - 250 غرام
سمنة مذوبة - ملعقتان كبيرتان
حليب - كوبان
سكر - 3 ملاعق كبيرة
فستق مجروش - نصف كوب
لوز مقشور ومفصول - ربع كوب
زبيب - ربع كوب
جوز الهند مبشور - ربع كوب
طريقة العمل
1- ضعي عجينة البقلاوة المقطعة في صينية واسكبي فوقها السمنة.
2- أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة.
3- رصي نصف كمية رقائق العجينة المحمصة في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
4- انثري فوقها ربع كوب من الفستق، اللوز، الزبيب وجوز الهند.
5- غطي المكسرات بالكمية المتبقية من عجينة البقلاوة.
6- في قدر على نار متوسطة، اغلي الحليب مع السكر. اتركي المزيج جانباً ليبرد.
7- اسكبي مزيج الحليب فوق صينية الجلاش.
8- أدخليها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
9- رشي ما تبقى من الفستق على الوجه قبل التقديم.