وصفة طريقة عمل المعمول بالطحين
المكوّنات
دقيق - كوب وثلاثة أرباع
زبدة غير مملّحة، مقطّعة - 12 ملعقة كبيرة
ماء زهر - ملعقتان صغيرتان
حليب - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
فستق حلبي مجروش - ثلاثة أرباع كوب
سكر - ربع كوب
ماء ورد - ملعقة صغيرة ونصف
للزينة:
سكر بودرة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، أخلطي الفستق الحلبي، السكر وماء الورد في وعاءٍ صغير.
2- لتحضير المعمول، حمّي الفرن أولا على حرارة 160 درجة مئوية وجهّزي صينيتي فرن بورق الزبدة.
3- ضعي الدقيق والزبدة في محضّر الطعام واخلطي المكونات جيّداً.
4- أضيفي ماء الزهر والحليب واخلطي حتى تشكّل عجينة.
5- ضعي العجينة في وعاءٍ مغطّى جانباً حتى ترتاح لساعتين من الوقت.
6- قسّمي العجينة بعدها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
7- إحشي كل كرة بملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقي المعمول بالشكل الذي تحبينه أو استخدمي قوالب المعمول.
8- صفّي المعمول في صواني الفرن ثمّ اخبزيه لمدة 15 دقيقة.
9- رشّي المعمول بالسكر الناعم ثمّ قدّميه.