وصفة طريقة عمل اللقيمات بسهولة لرمضان
المكوّنات
دقيق - كوبان
حليب - 3 ملاعق كبيرة
نشاء - ملعقتان كبيرتان
خميرة فورية - ملعقة كبيرة ونصف
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ - بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الشيرة:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء كبير الدقيق، الحليب، النشاء، الخميرة، السكر، الملح والزيت.
2- أضيفي ما يكفي من الماء الدافئ واعجني المكونات حتى تشكل عجينة متجانسة.
3- غطّي العجينة واتركيها جانباً لساعتين من الوقت حتى تتخمّر.
4- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار.
5- خذي تباعاً مقدار من العجينة في يدك اليمنى، إعصري العجينة واستخرجي الفائض منها على شكل كرة باستخدام ملعقة مبلولة بالزيت.
6- ضعي كرات العجين في الزيت المحمّى على النار.
7- إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.
8- لتحضير الشيرة، ضعي السكر، الماء وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
9- حرّكي المكونات حتى تجانسها وحتى يثخن القطر.
10- أسكبي القطر على اللقيمات ثمّ قدميها.