وصفة رنجينه بالتمر
المكوّنات
دقيق متعدد الاستعمالات - كوب
زبدة غير مملحة - ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان
حبهان مطحون - ملعقتان صغيرتان
تمر طازج، منزوع النواة - 24 حبّة
جوز مقسوم إلى نصفين - 12 حبّة
للتزيين:
حبهان مطحون - رشّة
جوز (أو لوز أو فستق حلبي) مفروم - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- إحشي كلّ حبّة تمر بقسم من حبّة الجوز.
3- صفّي التمر المحشو برفق وخفة في طبق مقاوم للحرارة أو في كاسات صغيرة الحجم مقاومة للحرارة.
4- أدخلي الطبق أو الكاسات إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.
5- في قدر على نار خفيفة، ضعي الدقيق وحرّكيه حتى يبدأ يميل إلى الذهبيّ. إنتبهي ألّا تحرقي الدقيق.
6- إصنعي فجوة في وسط الدقيق وضعي فيها الزبدة وملعقتي الحبهان المطحون.
7- حرّكي باستمرار حتى تذوب الزبدة ويتجانس المزيج.
8- أسكبي المزيج بخفة فوق حبّات التمر.
9- رشّي على وجه الحلى الجوز المفروم والقليل من الحبهان.