المكوّنات

توست طري أبيض - 10 قطع
حليب سائل خال من الدسم - 3 أكواب
عجينة عثملية مجمّدة - 250 غرام
فركتوز - ملعقة كبيرة ونصف
ماء زهر - 3 ملاعق كبيرة
نشاء - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير القطر:
سكر - كوب
ماء - نصف كوب
ماء زهر - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
للتزيين:
زهر الليمون - ملعقتان كبيرتان
فستق حلبي مجروش - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- وزّعي نصف كمية العجينة في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 10 دقائق ثمّ ضعيها في طبق التقديم.
2- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين.
3- لتحضير القشطة، تخلّصي من أطراف التوتست ثمّ قطّعيها واتركيها جانباً.
4- أسكبي الحليب والفركتوز والنشاء في قدر وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات.
5- ضعي القدر على حرارة متوسّطةمع التحريك المستمر ثمّ أضيفي التوست وماء الزهر.
6- عندما يثخن المزيج، إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
7- وزّعي القشطة على وجه أول طبقة من العجينة ثمّ غطّيها بالطبقة الثانية.
8- أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد.
9- لتحضير القطر، ذوّبي السكر مع الماء على حرارة متوسّطة.
10- عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
11- قبل التقديم، زيّني وجه العثملية بالفستق الحلبي المجروش وزهر الليمون وقدّميها إلى جانب القطر.