وصفة كوكيز الزنجبيل الشهية
المكوّنات
دقيق - كوبان
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - ملعقتان صغيرتان
قرنفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
سمن نباتي - ثلاثة أرباع كوب
سكر أبيض - كوب
بيض - 1
دبس - ربع كوب
سكر أبيض - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
2- أنخلي في قدر الدقيق والزنجبيل والبايكنغ صودا والقرفةوالقرنفل والملح ثمّ أتركي المزيج جانباً.
3- ضعي في الخلاط الكهربائي السمن مع كوب من السكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
4- أضيفي البيضة والماء والدبس وخليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر.
5- أخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- خذي ما يقارب ملعقتان كبيرتان من العجينة وشكّليها إلى كرة ثمّ غمّسيها بالسكر واضغطي عليها قليلاً بين كفّيك وضعيها على الصينية.
7- أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجين.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 10 دقائق او حتى تنضج قطع البسكويت.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدميها على سفرتك.