المكوّنات

زبدة مذوبة - 200 غرام
دقيق - كوبان
سكر أسمر - 215 غرام
سكر أبيض - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - ملعقتان صغيرتان
بيض - 1
صفار بيض - 1
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
شوكولاتة مقطعة، ملينة - 150 غرام
جوز مجروش - ربع كوب
رقائق شوكولاتة - ربع كوب

طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني مقلاة حديدية مقاومة لحرارة الفرن بالقليل من الزيت.
2- أخفقي الزبدة المذوبة مع السكر الأبيض والسمر، الملح والزنجبيل في وعاء كبير.
3- أضيفي البيضة وصفار البيض ثم الدقيق وبيكاربونات الصوديوم واخفقي من جديد.
4- أضيفي الشوكولاتة المقطعة ثم رقائق الشوكولاتة والجوز المجروش وامزجي المكونات معاً حتى تتجانس.
5- وزعي العجينة على المقلاة المحضرة ثم اخبزيها في الفرن لحوالى 18 إلى 20 دقيقة.
6- أتركي كيكة الكوكيز تبرد على حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل التقديم.