وصفة عجينة السمبوسة
المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
زيت - ثلث كوب
نشاء - 3 ملاعق صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي غزير، للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، النشاء والملح.
2- أخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
3- أضيفي الزيت والماء بالتدريج مع الإستمرار بالخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- أتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح على حرارة الغرفة.
5- إفردي العجينة على سطح صلب بواسطة شوبك ، قطّعيها الى مربعات ثم احشيها بالحشوة التي تفضلينها.
6- شكّلي العجينة بعدها بالطريقة التي تفضلينها.
7- حمّي زيت غزير على نار متوسطة، انرلي حبات السمبوسة ثم اخفضي الحرارة واتركيها حتى تتحمّر.
8- أزيلي السمبوسة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية حتى تتشرّب فائض الزيت.
9-صُفي السمبوسة في طبق التقديم ثم زيّني بها سفرتك.