وصفة صينية البطاطس والباذنجان
المكوّنات
بطاطس مقطع الى شرائح - 3
باذنجان مقطع الى شرائح - 3
ثوم مهروس - فصان
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو - ملعقة صغيرة
صلصة بشاميل جاهزة - كوبان
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
بصل مقطع الى شرائح - 1
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أخلطي الملح، الفلفل الاسود، الفلفل الأبيض، الأوريغانو والبهارات المشكلة في وعاء متوسط الحجم.
2- غمّسي شرائح البطاطس بخليط البهارات ثم اقليها في زيت غزير حتى تتحمّر قليلاً.
3- أخرجي البطاطس وضعيها على محارم ورقية لتتخلصي من فائض الزيت.
4- أعيدي الكرّة مع شرائح الباذنجان.
5- صُفي شرائح البطاطس والباذبجان في صينية فرن.
6- سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الثوم والبصل وقلّبي حتى تذبل المكونات.
7- زيدي المكونات فوق الخضار ثم اسكبي صلصة البشاميل.
8- ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.
9- أخرجي الصينية من الفرن، وزّعي الجبن المبشور على الوجه ثم أعيدي إدخالها حتى تتحمّر.
10- زيّني سفرتك بألذ صينية بطاطس وباذنجان بالفرن.