المكوّنات

كبدة دجاج منظّفة - 500 غرام
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
ثوم مهروس - 3 فصوص
عصير ليمون حامض - حبتان

طريقة العمل
1- أمزجي عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل الأسود المطحون والثوم في وعاء.
2- إنقعي كبدة الدجاج بهذه التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
3- إنقعي أسياخ الشوي الخشبية بالماء قبل وقت على الشوي.
4- شكّي كبدة الدجاج بالأسياخ.
5- إشوي الكبدة على الفحم وقلّبي الأسياخ حتى تنضج الكبدة من الجهتين.