وصفة طريقة عمل الرشوف
المكوّنات
عدس بني - كوب
جريش قمح - كوب
سمن بلدي - ملعقتان كبيرتان
بصل حجم كبير مفروم - 1
ملح - بحسب الرغبة
بهار - بحسب الرغبة
جميد جاهز - كيلوغرام
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إنقعي الجريش بالقليل من الماء ثمّ أسلقي العدس حتى ينضج تماماً.
2- ذوّبي ملعقة من السمن في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.
3- صفّي العدس وأضيفيه إلى البصل مع الجريش وقلّبي.
4- زيدي الجميد ونكّهي بالملح والبهار بحسب رغبتك.
5- قلّبي المكوّنات قليلاً ثمّ أتركي المزيج على النار لحولى 15 دقيقة حتى يثخن.
6- في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي ملعقة السمن المتبقية وقلّي فيها البصل الشرائح حتى تحمرّ.
7- أسكبي الرشوف في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالبصل المحمّر والبقدونس. صحة وهناء.