وصفة تشيز كيك مالح
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بقسماط أي كعك مطحون أو شابورة - 10 ملاعق كبيرة
زيت - بحسب الحاجة
لتحضير الطبقة الثانية:
دجاج منزوع الجلد والعظام ومقطّع إلى مكعبات
ملح - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - فصّان
كمون - رشّة
زيت ذرة
لتحضير صلصة البيشاميل الكذابة:
جبن شيدر سائل - 7 ملاعق كبيرة
جبن كريم أي مثلثات (كيري) - 6 مثلثات
بيض - 1
قشطة التاج أو لونا أو أي نوع آخر - علبتان
طريقة العمل
1- لتحضير القاعدة: أخلطي الكعك المطحون مع الزيت جيداً حتى يتماسك المزيج.
2- رصّي طبقة من الكعك في صينية فرن.
3- لتحضير الطبقة الثانية: في قدر، حمّي زيت الذرة وضعي فيه الدجاج، الثوم والبهارات وحرّكي المزيج حتى تنضج قطع الدجاج.
4- رصّي قطع الدجاج فوق طبقة الكعك.
5- لتحضير صلصة البيشاميل الكذابة أو التشيز: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الشيدر مع جبن الكريم والبيضة والقشطة حتى تتجانس المكونات.
6- أسكبي صلصة التشيز على الوجه.
7- أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ على نار متوسطة من الأعلى ومن الأسفل إلى أن يحمرّ وجهها. قدّمي التشيز الكيك المالح ساخناً وبالهناء والشفاء.