وصفة تارت الخضار
المكوّنات
عجينة باف - علبة
جبن ريكوتا - نصف كوب
بارميزان مبشور - ربع كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
باذنجان مقطع إلى شرائح دائرية رفيعة - 1
كوسا مقطع إلى شرائح دائرية رفيعة
طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة - 2
صفار بيض مخفوق مع ملعقة ماء كبيرة - 1
طريقة العمل
1-حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2-نكهي الخضار بالملح والفلفل الأسود.
3-اخلطي جبن الريكوتا مع جبن البرميزان، الثوم وزيت الزيتون.
4-مدّي على سطح صلب منثور بالدقيق عجينة الباف ثمّ أنقليها إلى داخل قالب تارت تاركةّ الجوانب خارج القالب.
5-ضعي مزيج جبن الريكوتا فوق القاعدة ثم صفي شرائح الباذنجان، الكوسا، والطماطم الواحدة تلو الأخرى.
6-إطوي الجوانب حتى تحصلي على طرف سميك، ثمّ إدهني الطرف بصفار البيض.
7-اخبزي قالب التارت لمدة 40 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية وتنضج الخضار.