وصفة لفائف الخبز المحشية
المكوّنات
دقيق - 250 غرام
زبدة - مكعب
ملح - بحسب الرغبة
ماء دافئ - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بطاطس - 1
بيض - 2
صدر دجاج - 200 غرام
ملح - بحسب الرغبة
كركم - بحسب الرغبة
زيت - ملعقة صغيرة + بحسب الحاجة
جبن مبشور - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الزبدة، والملح.
2- أسكبي الماء تدريجياً وادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم ضعيها جانباً حتى ترتاح.
3- لتحضير الحشوة ، قطعي البطاطس الى مكعبات صغيرة الحجم ثم اقليها في زيت غزير على النار.
4- أسلقي البيض وقطعيه الى مكعبات ثم اتركيه جانباً.
5- قطّعي صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في قدر على النار.
6- أضيفي الملح، الكركم، الماء وملعقة صغيرة من الزيت واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضح.
7- أبعدي القدر عن النار، صفّي الدجاج من السوائل ثم ضعيه في القدر من جديد.
8- زيدي البطاطس، البيض، الجبن والبقودنس وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
9- إفردي العجينة على سطع صلب، وزّعي الحشوة بداخلها ثم لفّيها على شكل رول.
10-إخبزي رول العجينة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
11- أخرجي الخبز من الفرن، قطّعيه ثم قدميه مباشرة على سفرتك.