وصفة طريقة عمل شتني بصل
المكوّنات
بصل مقشر ومقطع الى جوانح - كيلوغرام ونصف
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
سكر أسمر - 300 غرام
ثوم مهروس - فصان
خلّ أحمر - 200 مل
خلّ بلسميك - 3 ملاعق كبيرة
ملح - رشة
خردل حب - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر على نار خفيفة، حمي الزيت وقلي البصل لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً من دون أن يتغير لونه.
2- قوي النار ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر وقلي المكونات لـ3 دقائق حتى يتكرمل البصل ويصبح بنياً.
3- زيدي الثوم واطهي لدقيقة إضافية ثم أضيفي الكمية المتبقية من السكر مع الخل الاحمر، الخردل الحب والملح.
4- اتركي المكونات تغلي على نار خفيفة لمجة 15 دقيقة حتى يصبح المزيج سميكاً.
5- اتركي شنتي البصل يبرد واحفظيه في برطمان.