وصفة طريقة عمل خبز التميس
المكوّنات
دقيق أبيض - كوبان
سمن - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر والحليب في وعاء ثم اتركيه جانباً.
2- ذوّبي الخميرة والسكر في كوب من الماء ثم غطّي الكوب واتركيه جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى يتخمّر المزيج.
3- في وعاء عميق، ضعي خليط الدقيق، الملح، السمن ومزيج الخميرة ثم اخلطي المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.
4- غطّي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح ثم قطّعيها الى دوائر متساوية الحجم.
5- إفردي كلّ كرة على سطح صلب ومنثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح العجينة متوسطة السماكة ثم صُفيها غلى صينية مغلفة بورق الزبدة.
6- إدهني وجه كل دائرة من العجينة بالقليل من السمن ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى ينضج الخبز ويتحمّر الوجه.
7- أخرجي الصينية من الفرن، رشّي القليل من قطرات الماء على الخبز ثم قدميه مباشرة على سفرتك.