
وصفة خبز الفوكاشيا بالزيتون والفليفلة الملوّنة

المكوّنات
دقيق أسمر - كوب ونصف
دقيق أبيض - كوب ونصف
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
زيتون منزوع النوى ومقطّع إلى شرائح - 3 ملاعق كبيرة
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - ملعقة كبيرة
فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والسكر والخميرة والزيت والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر.
2- أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
3- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4- مدّي العجينة على سطح صلب وضعيها في صينية.
5- وزّعي الزيتون على وجهها مع الضغط قليلاً عليه حتى يدخل في العجينة.
6- إخبزي الفوكاشيا في فرن محمّى مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ قدّميها على سفرتك.