وصفة الأرز الأخضر
المكوّنات
أرز بسمتي - كوبان
ماء - بحسب الحاجة
بقدونس - نصف ضمة
نعناع - نصف ضمة
كزبرة - نصف ضمة
كركم - رشة
فلفل اخضر - قرن
ثوم - فصان
سمن - معلقتان كبيرتان
زيت نباتي - معلقتان كبيرتان
زبيب - بحسب الرغبة
لوز - بحسب الرغبة
ملح - ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- انقعي الأرز لمدة 10 دقائق ثم افرمي النعناع مع البقدونس، الكزبرة، الفلفل الأخضر والثوم في محضر الطعام على سرعة متوسطة.
2- نكهي بالكركم واضيفي الماء حتى يسهل خلط المزيج.
3- ضعي 6 أكواب ماء مع الملح وملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار حتى الغليان.
4- أضيفي الأرز واتركي المزيج حتى يغلي من دون أن ينضج الأرز تماماً.
5- أضيفي مزيج الخضار المفرومة الى القدر وقلبي حتى تتمازج المكونات مع بعضها. اتركي الأرز على نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج تماماً.
6- في مقلاة على النار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع السمن واقلي الزبيب واللوز.
7- ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه باللوز والزبيب.