وصفة سلطة البنجر
المكوّنات
بنجر أي شمندر - 1
ذرة مسلوقة - نصف كوب
روكا مغسولة - حزمة
خس أيسبرغ - 1
فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 8
مكوّنات الصلصة:
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
خردل - ملعقتان صغيرتان
فلفل أبيض - رشّة
ملح - رشّة
طريقة العمل
1- اسلقي البنجر في ماء مغلي حتى ينضج جيداً، أي لحوالى 45 دقيقة.
2- قشّري البنجر وقطّعيه إلى قطع متوسطة.
3- قطّعي الخسّ بيديك إلى قطع متوسطة وضعيه في وعاء التقديم. ضعي فوقه الروكا، البنجر، الذرة والفطر.
4- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكوّنات جيداً في وعاء صغير.
5- أسكبي الصلصة على وجه السلطة وقدّميها فوراً.