وصفة وصفة الفتوش
المكوّنات
خس مفروم - 8 أوراق
خيار مقطّع - 4
طماطم مقطّع - 4
بقدونس مفروم - باقة
نعناع مفروم - ملعقتان كبيرتان
زعتر مورّق ومغسول - ملعقة كبيرة
جرجير مفروم - باقة
بقلة - نصف كوب
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - 1
بصل أحمر مفروم - 1
بصل أخضر مفروم - 2
ثوم مهروس - فصان
عصير ليمون حامض - نصف كوب
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
خلّ تفاح - ملعقة كبيرة
سماق - ملعقة كبيرة
خبز عربي - 3 أرغفة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الخس، الخيار، الطماطم، البقدونس، النعناع، الزعتر، الجرجير، البقلة، الفليفلة الحمراء، الفليفلة الخضراء، البصل الأحمر والبصل الأخضر.
2- أضيفي الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الخل الأبيض والسماق.
3- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
4- قطّعي أرغفة الخبز إلى شرائح طويلة.
5- لفّي كل شريحة على شكل رول واغرزي فيها عوداً خشبياً.
6- إقلي قطع الخبز في زيت غزير حتى يتغيّر لونه.
7- تخلّصي من عيدان الخشب ووزّعي الخبز على وجه الفتوش وقدّميه مباشرةً على سفرتك.