وصفة شوربة العدس بالبطاطس
المكوّنات
عدس مجروش - كوبان
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
جزر مقشر ومقطع إلى دوائر - 3
بصل مفروم - 2
ثوم مهروس - 6 فصوص
مرق دجاج - 8 أكواب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كمون (حبوب كاملة) - ملعقة كبيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
مكعّبات خبز محمّص - كوب
طريقة العمل
1- ضعي العدس في قدر مع المرق على نار عالية حتى يغلي المرق ثم خففي النار.
2- بعد مرور 10 دقائق، أضيفي البطاطس والجزر واتركيهما لعشر دقائق إضافية، مع التحريك من وقت لآخر.
3- أضيفي الثوم، البصل والكمون واتركي الحساء على النار حتى ينضج الجزر والبطاطس جيداً.
4- ضعي الحساء في الخلاط واضربيه حتى الحصول على مزيج ناعم.
5- أعيدي المزيج إلى القدر، نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحلو وحرّكي لمدّة 3 دقائق.
6- أضيفي الزبدة واتركيها لتذوب. حرّكي الحساء لمرّة أخيرة واسكبيه في أكواب التقديم.
7- قدّمي الحساء ساخناً مع مكعبات الخبز المحمّص.