المكوّنات

زيت - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - 3 فصوص
زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة
كمون مطحون - ملعقة صغيرة
كركم - ملعقة صغيرة ونصف
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسمر - بحسب الرغبة
طماطم مبشورة - 2
حليب جوز الهند - علبة
جمبري مقشّر - 500 غرام
كزبرة خضراء مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على النار، أضيفي الثوم، البصل والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقتين.
2- أضيفي الطماطم المبشورة ثم نكّهي بالكمون، الكركم، البابريكا، الملح والفلفل الاسمر.
3- قلّبي المكونات من جديد لحوالى 5 دقائق حتى تتداخل.
4- زيدي حليب جوز الهند واتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة.
5- أضيفي بعدها الجمبري مع التقليب المستمر حتى ينضج جيداً.
6- ضعي الكزبرة المفرومة واتركي الخليط من جديد حتى يغلي ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي طبق الجمبري ساخناً على سفرتك.