المكوّنات

سلمون مدخّن مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً - 150 غرام
أفوكادو منزوع النواة ومقطع إلى مكعبات صغيرة - 1
جبن كريم - 100 غرام
ورق نوري مقطّع إلى أنصاف - علبة
لتحضير الأرز:
أرز ياباني - كوبان
ماء - بحسب الحاجة
خلّ - ربع كوب
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة ونصف كبيرة
للتقديم:
وسابي - بحسب الرغبة
زنجبيل - بحسب الرغبة
صلصة صويا - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- لتحضير الأرز: اغسليه جيداً بالماء من ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء على نار قوية.
2- حركي الأرز بإستمرار حتى يبدأ الماء بالغليان.
3- خففي النار، غطي القدر واتركيه لمدة 6-8 دقائق حتى تجف المياه.
4- في قدر صغير، أخلطي الخل مع السكر والملح وضعيه على نار متوسطة حتى تتمازج المكونات جيداً.
5- اسكبي المزيج فوق الأرز واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
6- لتحضر لفافات السوشي: ضعي حصيرة الخشب على سطح صلب، فوقها ورق النيلون من ثم ورق النوري.
7- ضعي طبقة من الأرز على ورق النوري من ثم غطيها بشرائح السلمون.
8- اقلبي ورقة النوري ليصبح الأرز والسلمون على ورق النيلون ثم ضعي مكعب أفوكادو وملعقة جبن كريم في وسط الورقة.
9- لفي الورقة مع الضغط قليلاً عليها حتى تتشكل لفافة وأعيدي الكرة مع كمية الأرز المتبقية.
10- ما ان تنتهي من اللف ضعي الفيلادلفيا رول في الثلاجة حتى تبرد.
11- اخرجي اللفائف من الثلاجة وقطعيها إلى 6 شرائح دائرية.
12- ضعيها في طبق التقديم إلى جانب الوسابي، الزنجبيل وصلصة الصويا.