وصفة باستا بالباذنجان والطماطم
المكوّنات
معكرونة بيني – علبة
باذنجان مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 2
طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف – كوب
فلفل أحمر حار مقطّع إلى دوائر للتقديم – بحسب الرغبة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
حبق مورّق للتقديم – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1-أنثري الملح على مكعبات الباذنجان واتركيها جانباً حتى تخرج منها السوائل.
2-حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
3-صفّي مكعبات الباذنجان في قعر صينية فرن واسكبي الزيت فوقها.
4-أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى تذبل الخضار.
5-أسلقي المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة.
6-أضيفي مكعبات الباذنجان والفلفل الأسود إلى الباستا وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
7-وزّعي المزيج في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالطماطم، الحبق والفلفل الأحمر الحار.