وصفة باذنجان محشي مع صلصة الطماطم
المكوّنات
زيت – بحسب الحاجة
بصل مفروم – ربع كوب
ثوم مهروس – 4 فصوص
صلصة طماطم بالكريمة من بوك – 500 مل
باذنجان مقطّع إلى شرائح – 1
جبن ريكوتا – كوب
بقدونس مفروم – ربع كوب
زيتون أخضر مفروم – 4 حبات
جبن موزاريلا مبشور من بوك – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1-قلّبي البصل والثوم مع القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
2-أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج.
3-إدهني مقلاة بالقليل من الزيت واقلي فيها شرائح الباذنجان حتى تتحمّر من الجهتين.
4-في وعاء، أخلطي جبن الريكوتا مع البقدونس والزيتون.
5-ضعي القليل من مزيج الجبن على شريحة من الباذنجان ولفّيها على شكل رول.
6-أسكبي القليل من الصلصة في قعر صينية فرن وصفّي فيها الباذنجان المحشي.
7-أسكبي المزيد من الصلصة على الوجه ثمّ أنثري جبن الموزاريلا على الوجه.
8-إخبزي المكوّنات في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
9-أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.