
وصفة طريقة مكرونة بالبشمل

المكوّنات
معكرونة - 500 غرام
جبن موزاريلا مبشور - 50 غرام
لتحضير اللحم:
لحم - 500 غرام
طماطم مفروم - 4
بصل مفروم - 2
ماء - 125 مل
زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة
ورق غار - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
لتحضير البشاميل:
حليب - 750 مل
جبن موزاريلا مبشور - 100 غرام
بيض - 3
زبدة - 60 غرام
دقيق - 60 غرام
جوزة الطيب مطحون - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير اللحم، سخّني زيت الزيتون في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
2- أضيفي بعدها اللحم المفروم ثم قلبي المكونات حتى يغير لونها.
3- زيدي الطماطم وورق الغار ثم اسكبي الماء ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- أتركي المكونات على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج جيداً.
5- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء الملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
6- ابعدي القدر عن النار ثم صفّي المعكرونة جيداً ثم وزّعي نصف الكيمة في صينية بايركس.
7- أنثري الجبن على الوجه، وزّعي خليط اللحم ثم ما تبقى من المعكرونة على وجه الصينية.
8- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
9- أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويتماسك قليلاً.
10- أبعدي القدر عن النار، زيدي البيض، جوزة الطيب ونصف كمية الجبن مع التحريك المستمر لتتجانس المكونات.
11- أسكبي الصلصة على وجه المعكرونة ثم انثري ما تبقى من الجبن على الوجه.
12- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 30 دقيقة.
13- أخرجي صينية المعكرونة من الفرن ثم قدميها مباشرة على سفرتك.