وصفة كفتة لحم بالجبن
المكوّنات
لحم بقر خال من الدهن مفروم - 450 غرام
بصل مفروم - نصف حبة
بقدونس - ربع كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي لدهن الصينية - بحسب الحاجة
جبن شيدر كرافت مقطّع إلى مكعبات - علبة
لتحضير الصلصة:
طماطم مقطّعة - علبة
بصل مفروم - نصف حبة
ثوم مهروس - فصان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
زيت - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللحم، البقدونس والبصل. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتحول إلى عجينة متماسكة.
3- قسمي اللحم إلى 10 كرات متوسطة الحجم.
4- بللي يديك بالماء وشكلي كرات الكفتة على شكل دوائر واحشيها بالقليل من الجبن ثمّ كوّريها من جديد.
5- صفي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
6- إشوي الكفتة في فرن محمى مسبقاً لحوالى 10 دقائق.
7- اقلبي الكفتة على الجهة الثاني واشويها لـ10 دقائق إضافية حتى تنضج.
8- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة.
9- قلّبي فيه البصل والثوم حتى يتغيّر لونهما.
10- أضيفي الطماطم، نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
11- صفّي كرات الكفتة في طبق التقديم واسكبي الصلصة في الوسط.
12- زيّني بالبقدونس ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.