وصفة طريقة عمل شيش طاووق فراخ
المكوّنات
صدر دجاح مقطع الى مكعبات- 3
صلصة طماطم- ملعقة كبيرة
كاتشاب- ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس- فصان
خردل- ملعقة كبيرة
صلصة صويا- ملعقة كبيرة
أوريغانو- نصف ملعقة كبيرة
زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود- رشة
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي صلصة الطماطم، الكاتشاب، الثوم، الخردل، صلصة الصويا، زيت الزيتون ولبن الزبادي. 2- أخلطي المكونات جيداً لحوالى مرتين أو أكثر حتى تحصلي على خليط متجانس. 3- وزعي قطع الدجاج في وعاء ثم اسكبي الخليط وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس. 4- نكهي بالملح، الفلفل الأسود والاوريغانو مع التقليب من جديد حتى تتداخل المكونات. 5- غطي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الخليط جيداً. 6- وزعي قطع الدجاج في عيدان حديدية، صُفيها في صينية مغلفة بورق قصدير ثم ادخليها الى الفرن لـ35 دقيقة حتى ينضج الشيش طاووق.