وصفة طريقة عمل سيخ الشاورما
المكوّنات
دجاج مقطع الى شرائح - 2 كيلوغرام
لبن زبادي - كوب
ثوم مهروس - 10 فصوص
خلّ - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
بهارات دجاج - نصف ملعقة صغيرة
بهار شاورما - ملعقة صغيرة
سمن - نصف كوب
طحينة - نصف كوب
بصل مفروم - 5
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرنفل - ملعقة كبيرة
زنجبيل - ملعقة كبيرة
كاري - ملعقة كبيرة
جوزة الطيب - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، الثوم، الخلّ، الطحينة، السمن والبصل.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الفلفل الأبيض، بهار الدجاج، بهار الشاورما، القرنفل، الزنجبيل، الكاري وجوزة الطيب.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
4- تبّلي الدجاج بالمزيج في وعاء عميق، غلّفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لمدة لا تقلّ عن 12 ساعة.
5- أخرجي الوعاء من الثلاجة وابدإي بوضع الدجاج على سيخ الشواية.
6- صُفي شرائح الشاورما فوق بعضها على السيخ حتى تحصلي على شكل مطابق للصورة.
7- ضعي السيخ على الشواية وحرّكيه حتى تنضج الشاورما من كلّ الجهات ثم قطّعيها وقدميها مباشرة عى سفرتك.