المكوّنات

فيليه سمك - كيلوغرام
بيض مخفوق - 1
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
بقسماط - كوب
دقيق - كوب
زيت نباتي للقلي - كوب

طريقة العمل
1- أغسلي سمك الفيليه جيداً. تبّليه بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
2- غمّسي قطع السمك في الدقيق من كلّ الجهات، وضعيها جانباً لمدة ربع ساعة.
3- ضعي قطع الفيليه في البيض المخفوق ثمّ في البقسماط حتى تتغلّف من كلّ الجهات.
4- سخّني الزيت جيداً في مقلاة واقلي قطع سمك الفيليه حتى تصبح ذهبيّة اللون.