وصفة تندوري سمك فيليه
المكوّنات
فيليه سمك - كيلوغرام
لبن زبادي - 170 غرام
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
زنجبيل مبشور - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
كمون - ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل حار - ملعقة صغيرة
حبهان - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
قرنفل بودرة - نصف ملعقة صغيرة
ملون طعام أحمر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، الزنجبيل، الزيت وملون الطعام.
2- نكّهي بالملح، الكمون، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الحبهان، القرفة والقرنفل.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- ضعي شرائح الفيليه في التتبيلة واتركيها منقوعة لحوالى 4 ساعات على الاقل.
5- إشوي الفيليه على الشواية واتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى.
6- إقلبي الفيليه الى الجهة الثانية حتى ينضج ويتحمّر ثم ابعديه عن النار وقدميه مباشرة على سفرتك.