المكوّنات

دجاج مقطّع إلى 6 قطع - كيلوغرامان
كتشاب - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - بحسب الرغبة
ماء - نصف كوب
سكر أسمر - 6 ملاعق كبيرة
خلّ تفاح - ربع كوب
فلفل حار - ملعقتان صغيرتان
بابريكا - كلعقتان صغيرتان
فلفل أحمر رقائق - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان
خردل - ملعقتان صغيرتان
صلصة ورشستر - ملعقة كبيرة
زبدة مذوّبة - 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ضعي قطع الدجاج على ورقة زبدة ورشّي عليها الثوم البودرة من كلّ جهة.
3- في وعاء كبير، أخلطي الكتشاب، عصير الليمون الحامض، الماء، السكر الأسمر، خلّ التفاح، الزبدة المذوّبة، الفلفل الحار، البابريكا، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، الخردل وصلصة ورشستر.
4- غمّسي قطع الدجاج بالصلصة من كافة الجهات.
5- ضعي الدجاج في صينية فرن واخبزيها لـ40 دقيقة أو حتى تنضج القطع مع مراعاة سكب الصلصة عليها كلّ 15 دقيقة.
6- إرفعي حرارة الفرن قبل دقيقتين من إنتهاء عملية النضوج لجعل قطع الدجاج مقرمشة بعض الشيء. إحرصي على عدم حرقها.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الدجاج يرتاح لـ5 دقائق ثمّ قدّميه.