وصفة اللحم بعجين
المكوّنات
لحم بقر مفروم - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة
عجين بف بايستري - 380 غرام
طريقة العمل
1- في مقلاة، حمّي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الفلفل الأبيض والسبع بهارات. حرّكي المزيج على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- قطّعي رقائق عجينة فيلو إلى مربعات.
5- في صينية مغلّفة بورق الزبدة، ضعي عدداً من رقائق عجينة فيلو فوق بعضها ثمّ ضعي عليه مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة اللحم في وسط الرقائق، مع ترك الأطراف فارغة.
6- أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ الحشوة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب العجينة لوناً ذهبياً.
8- قدّمي لحم بعجين الفيلو ساخناً مع سلطة الخضار الطازجة.