وصفة عجة البيض السهلة بالجبن والفطر
المكوّنات
بيض - 4
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
جامبون حبش أو بقر مقطّع إلى قطع صغيرة - شريحتان
فطر مقطّع إلى شرائح - نصف كوب
ريحان أخضر طازج موّرق ومفروم - ملعقتان كبيرتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
طريقة العمل
1- في وعاء أخفقي البيض جيداً مع الملح والفلفل الأسود.
2- أضيفي نصف كمية الجبن إلى البيض المخفوق.
3- حمّي الزبدة في مقلاة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
4- أضيفي الفطر والريحان وقلّبي حتى يذبل الفطر، ثمّ ضعي فوقه قطع الجامبون وقلّبيها لدقيقة.
5- إسكبي مزيج البيض فوق المكونات في المقلاة واتركي العجة دون التحريك حتى تجمد.
6- رشّي الجبن المبشور على وجه الاومليت واتركيه حتى يذوب.
7- قدّميها ساخنة.