المكوّنات

بيض - 2
سكر أسمر - 100 غرام
جزر متوسط الحجم - 1
عصير ليمون حامض - حبة
زيت - 100 مل
دقيق - 150 غرام
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زبيب - 50 غرام

طريقة العمل
1- إبشري الجزر في وعاء ثمّ رشّي فوقه عصير الليمون الحامض.
2- أخلطي في وعاء ثانٍ الدقيق، البايكنغ باودر والقرفة وانخلي المزيج.
3- أخفقي في وعاء ثالث البيض والسكر.
4- أضيفي الجزر وامزجي المكونات معاً.
5- أضيفي الزيت على دفعات واستمرّي بمزج المكونات جيّداً.
6- أضيفي بعدها خليط المكونات الجافة مع الزبيب واخلطي جيّداً.
7- وزّعي خليط الكيك في قالب ثمّ اخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.