المكوّنات

لتحضير الكب كيك:
دقيق - كوب ونصف
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
بيض على حرارة الغرفة - 1
صفار بيض على حرارة الغرفة - 2
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
كريمة خفق - نصف كوب
لتحضير التغليفة:
سكر - نصف كوب
كريمة خفق - كوبان
جيلاتين - ملعقة صغيرة
ماء مغلي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي كاسات ورقية داخل 10 قالب كب كيك.
2- بواسطة الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية.
3- أضيفي السكر واخفقي مجدداً لمدة دقيقة حتى تتمازج المكونات.
4- أضيفي البيضة، صفار البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى الحصول على مزيج متجانس.
5- ضعي الدقيق على عدة دفعات فوق مزيج الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة بعد كل إضافة.
6- اسكبي كريمة الخفق واخلطي المكونات حتى تتجانس.
7- املئي قوالب الكب كيك بالمزيج حتى ثلثيها واخبزيها لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
8- لتحضير التغليفة: ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي واتركيه جانباً حتى يبرد.
9- في وعاء الخلط، اخفقي كريمة الخفق مع السكر على سرعة متوسطة.
10- أضيفي مزيج الجيلاتين تدريجياً واخفقي حتى الحصول على مزيج كثيف وكريمي.
11- زيني الكب كيك بواسطة السكين أو كيس الحلويات.