وصفة كاتو الفواكه
المكوّنات
مقادير الكيك:
دقيق - كوب ونصف
بيض - 2
سكر - كوب
حليب - نصف كوب
بايكنغ باودر - ظرف أي ملعقة صغيرة
فانيليا - ظرف أي ملعقة صغيرة
زيت نباتي - نصف كوب
ليمون حامض - نصف حبة
مقادير التزيين:
أناناس - علبة
كيوي - 3
فراولة - 7
كرز - 6
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
فواكه مشكلة - علبة
جيلاتين - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ماء مغلي - نصف كوب
للكريمة المخفوقة:
حليب - كوب ونصف
كريمة خفق بودرة - ظرف
سكر - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير الكريمة، اخفقي كل المكونات حتى الحصول على مزيج كثيف.
2- لتحضير الكيكة، اخفقي البيض جيداً ثم أضيفي إليه السكر والفانيليا بالتدريج.
3-اخلطي في قدر آخر الدقيق والبايكنغ باودر. أضيفي المزيج إلى البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم أضيفي الزيت والحليب وقشرة الليمون الحامض مبشورة.
4-أشعلي الفرن لمدة 3 دقائق ثم ضعي الخليط في صينية (قطرها 25 سم) وضعيها في الفرن لحوالي نصف ساعة، حتى تحمر أطراف الكيك.
5-أخرجي الصينية وضعيها جانباً لتبرد ثم ضعيها في طبق التقديم للتزيين.
6-باستخدام سكين الخبز اقطعي الكيك بشكل عرضي لقسمين متساويين ثم رشي كل قسم بقليل من عصير علبة الأناناس.
7-على القسم السفلي، ضعي ثلث كمية الكريمة المحضرة سابقاً ونصف علبة الأناناس (مقطعة) والفواكه المشكلة.
8-إجمعي قسمي الكيكة ثم ادهنيها ببقية الكريمة. ضعي الفستق الحلبي على جوانب الكيكة، ثم زينيها بالفواكه المتبقية.
9-في نصف كوب ماء مغلي ضعي الجلاتين مع السكر. حرّكي حتى تذوب الجلاتين ثم برّديه حتى يبدأ بالتماسك. ضعيه على وجه الكيك للحفاظ على نضارة الفواكه.