وصفة طريقة الكيكة الاسفنجية
المكوّنات
دقيق لكل الاستعمالات - كوبان
سكر - كوب
زبدة لينة - 100 غرام
بيض على حرارة الغرفة - 2
حليب - ثلاثة أرباع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك مثقوب في الوسط بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر والبيض على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا.
3- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي الحليب والفانيليا. اخفقي جيداً.
4- أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر والملح. اخلطي المكونات لحوالي دقيقة حتى يصبح المزيج ناعماً.
5- صبي خليط الكيك في القالب واخبزي في الفرن الحامي لحوالي 30 دقيقة.
6- اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثم اقلبيه في طبق التقديم.
7- اتركيه يبرد لوقت إضافي ثم قدميه إلى جانب القهوة.