وصفة معمول بالتمر والمكسرات
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - 500 غرام
ماء زهر - 12 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 12 ملعقة كبيرة
دقيق - 4 أكواب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
تمر معجون بماء الزهر والسمن - 500 غرام
مكسرات مطحونة ناعمة - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في إيناء عميق، نقوم أخفقي الزبدة والزيت وماء الزهر حتى تحصلي على زبدة بملمس كريمي ناعم.
2- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر و الملح ثم أضيفيه تدريجياً إلى الزبدة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
3- لتحضير الحشوة: إدعكي التمر والفستق الحلبي وشكليها على شكل كرات صغيرة الحجم.
4- إحشي العجينة وشكليها بحسب الصورة وصفّيها في صينية فرن.
5- أخبزي المعمول على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة ثم حمّري القطع من الأعلى.
7. قبل التقديم، أنثري القليل من سكر البودرة على زجه المعمول.