وصفة طريقة عمل البسبوسة المصرية
المكوّنات
سميد - 4 أكواب
سكر - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان
جوز الهند مبشور - 4 ملاعق كبيرة
زبدة مذوّبة - 100 غرام
لبن زبادي - كوبان
قشدة - كوبان
لتحضير الشيرة:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي السميد، السكر، البايكنغ باودر وجوز الهند في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي بعدها الزبدة، اللبن الزبادي والقشدة واخلطي المكوّنات جيّداً من جديد.
3- إدعكي المكوّنات بيديك حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
4- إدهني صينية فرن بالقليل من الطحينة ثمّ رصّي العجينة فيها.
5- قسّمي العجينة إلى مستطيلات ثمّ رصّي حبّة لوز في وسط كل مستطيل.
6- أخبزي الصينية في فرنٍ محمّى حتى يحمرّ وجه البسبوسة.
7- لتحضير القطر، ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ على النار.
8- أتركي المكونات تغلي مع التحريك المستمرّ.
9- أضيفي عصير الليمون الحامض، حرّكي المكونات لخمس دقائق إضافية ثمّ ارفعي القطر عن النار.
10- أتركي القطر يبرد ثم اسكبيه على البسبوسة الساخنة وقدميها.